5个项目展开对决餐厅服务最受关注
发布时间 :2022/08/15

  12月22日至29日,第三届全省职业技能大赛决赛大同赛区比赛在大同泰瑞集团举行。砌筑、瓷砖贴面、管道与制暖、餐厅服务以及酒店接待5个项目展开对决,215名技能精英拿出“看家本领”,全面展示专业风采。

  其中,餐厅服务项目比赛最受人注目。赛场上,选手们个个精神饱满、仪态端庄,展现出优雅得体的服务礼仪和娴熟的操作技能,体现出餐饮服务员的气质。

  餐厅服务员的工作看似普通,对细节的要求却极其严格,筷尾、骨碟距离桌边多少距离,碗碟摆放什么角度,餐巾折花花型是否逼真……每一个小细节都不能马虎。熟练的步法、流畅的动作、纷繁多样的餐具在参赛者手中被展现得淋漓尽致,摆放次序、位置井然有序,不一会儿,原本空无一物的圆餐桌经过他们的“装饰”,顿时“生机盎然”。

  酒水调制现场同样吸人眼球,面对色泽艳丽、种类繁多的各种酒品、饮料等,参赛选手不急不忙,逐一选取色泽、味道不一的调酒辅料,倒、甩、抛、摇等动作配合到位、花式频出,不时引起顾客一阵阵惊叹和称赞。

  来自太原慈善职业技术学校商务礼仪专业的选手张淑娜说:“参加这个比赛,跟这么多同行一起同场竞技,让我学到了不少新东西,例如一些摆盘、折餐巾花的技巧。我会将这些新东西带回学校,跟同学们分享。”

  来自晋城市的闫蓝蓝是第二次参加技能大赛,28岁的她已经在餐厅服务行业工作了8年。她说:“我们这个行业,工作其实挺琐碎的,但只要你带着责任和热情去做,慢慢就会熟能生巧。我将在今后的工作中,不断提高职业素养,服务好每一个客人。”